0512打折网半价的口红、1.9元一包的薯条……在北京的主要商圈，主打过时产品的折扣店已经炸开了锅。 记者走访发现，此类折扣店以短期产品为引流手段，以低价吸引年轻人光顾。 一些连锁超市还开设了自营折扣店，消化超市滞销的商品。 临时特卖呈现出连锁化、品牌化扩张的趋势，但要实现良性发展，必须克服货源稳定、食品安全有保障、顾客体验等多重障碍。
“低价”卖点吸引年轻人
在北京富力广场购物中心B1层，一家好百折扣店门口的“全场优惠，快来淘宝”等标语吸引了人们的目光。 工作日下午打折，店内同时有20位左右的顾客，明显比商场内其他零售店要热闹。
（头像仅供参考）
家住双井的李女士说，自从开了这家折扣店，她会首先想到这里购物。 “这款润唇膏在便利店卖近30元，在折扣店只要14元，两者之间只有一层独立包装。” 在李女士看来，显然折扣店的口红更合适。
记者注意到，这家折扣店就在附近开了一家小店。 不说最近店铺的扩张，还增加了很多品类，并且明确标注了保质期。 其中，大部分食品今年底或明年上半年过期，部分瓶装水2024年过期，面膜的保质期相对较长，从2023年到2025年不等。
线下折扣店的商品价格比电商平台便宜。 记者随机抽样对比发现，一款6片装美白面膜在天猫官方旗舰店售价39元，实体店售价30.9元； 一份炸薯条在网上售价2.28元，但在折扣店只要1.9元。 . 店内处处提醒着消费者“省钱”的主题，就连购物小票上也印着“本次订单总指导价×××元，聪明的你省了××元”的字样。
另一家Hi Tesco去年成立，如今已在20多个城市开店。 数据显示，其用户以18-35岁的女性为主，人均客单价为48元，对应8-9款产品。
超市试图消化自己的库存
事实上，市场上一直存在临时商品，过去大多以剩菜的形式出现。 新增的连锁折扣店，不仅为短期产品提供了新的销售渠道，也迎合了当下消费者对性价比的需求。 为此，一些连锁超市也开始试水，开设折扣店。
2021年10月，盒马鲜生在上海开设首家生鲜Ole门店。 商品均为盒马鲜生门店淘汰的过期食品或易耗品，部分商品可降价至原价一半。 今年特荬特全球商品折扣店，盒马生鲜奥特莱斯开始扩张，目前已在中国开设了40多家门店。 盒马鲜生计划每5-6家盒马生鲜门店设立一家奥特莱斯门店，消化过期产品。
近日，物美还在北京开设了第一家折扣店“美淘”。 本店位于物美大卖场双鱼环岛店出口通道。 主要销售物美大卖场的粮油、米粉、日用杂货、冷冻品等。 其中，临时产品约占30%，还有季节性产品和过时产品。 此外，苏宁小店也开始发展折扣店，先是向江浙沪市场扩张。
今年8月，联商网评选出的“2022年中国最具发展潜力连锁折扣店品牌20强”榜单显示，20强折扣店品牌门店总数已超过1700家。
“短期商品的折扣店以其价格和性价比优势形成了较强的聚客能力，未来有望发展成为新型的超市细分业态。” 中企资本联盟副理事长白文喜表示。
业务能力或迎来大考
公开资料显示，成立于2020年2月的Good Deal已获得5轮融资特荬特全球商品折扣店，在上海、北京、南京等城市开设门店超过500家。 未来三年门店总数计划超过5000家。 Hi Tego已于今年6月完成A轮融资。
临时货这一赛道虽然火爆，但随着进入者的增多，折扣店也面临不小的生存压力。 据多年从事临时食品业务的业内人士介绍，临时食品的来源主要有两个，一是进口食品订货周期长导致的货物积压，二是零售商退货。 但随着上游商家利用大数据实现越来越精准的采购，这些临时性的商品折扣店可能很快就会面临货源不足的问题。
食品安全也是这些门店需要关注的问题。 今年7月，据上海市市场监督管理局消息，好特麦因超期经营食品被罚款7000元。 记者近日在喜易购东方新天地门店也看到，零食货架上的商品保质期不尽相同，有的是9月份生产的，有的是11月份过期的。
品牌管理专家吴代奇分析，以短交期、低价作为引流手段，是门店的一种营销方式。 “与传统超市不同的是，临时商品店的商品和产品供应不稳定，质量有没有保证，味道好不好，都会影响消费者的回购。”
艾媒咨询报告显示，2021年我国折扣零售行业市场规模将达到1.62万亿元，同比增长2.12%。 具有逆周期特征的专卖经济显示出强大的生命力。 业内人士认为，随着行业的进一步发展，折扣店将逐渐优胜劣汰，最终能否出现行业巨头还要看企业的运营能力。 有关部门还应加强对临时折扣店的监管，引导行业有序发展。
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