0512打折网一瓶1.75升的王致和料酒在物美超市售价12.6元，而同款产品在物美旗下的美淘优惠店仅售5.8元。 近日，美淘折扣店在门头沟区悄然开业。 北京商报记者发现，美淘折扣店位于物美大卖场双鱼环岛店出口通道，营业面积不到100平方米。 店门口标有“物美、多点”的品牌标识，打折商品也通过“美淘推荐”的立牌进行宣传。
从商品品类来看，门店销售的商品主要为日化用品、厨房用品和饮品，不包括生鲜产品。 店内部分产品贴有粉色标签和促销字样。 美淘店工作人员告诉北京商报记者，店内商品比超市便宜很多，但也不全是过期商品，“有些还是很新的”。 以上述1.75升王致和料酒为例，在美淘折扣店和物美大卖场双鱼环岛店，产品标注的生产日期为同一天。
不过，美淘折扣店似乎主要是作为物美大卖场积压商品的新渠道。 在大卖场的洗护区，同品牌、同系列的洗发水、护发素多摆放在同一区域或相邻区域，或成套销售。 Hair Recipe的洗发水和护发素分别放在大卖场和折扣店。 物美大卖场双鱼环岛店工作人员说，“店里销售缓慢，卖得不好的就到楼下的折扣店里卖。”
此外，物美还通过赠送优惠券的方式为美淘折扣店引流。 物美超市货架宣传板上写着“多点会员购物可获赠5元美淘优惠券一张，凭券在一楼美淘折扣店消费满38元”。 对于折扣店的布局，北京商报记者联系了物美集团相关负责人，但截至发稿，尚未得到回应。
折扣店作为一种新的零售模式，吸引了零售企业纷纷入局试水。 2021年10月，家家悦在潍坊开设首家折扣店，随后进一步扩大在淄博、烟台的布局。 盒马、永辉、苏宁等企业也相继开设了折扣店。 与此同时，也涌现出不少小众品牌。 在天眼查搜索“折扣超市”一词开折扣店能挣钱吗，共有1497条结果，布局范围包括北京、上海、成都等城市。
超市企业对于折扣店的野心，从其战略中可见一斑。 2021年10月，盒马首家折扣店盒马鲜生奥特莱斯将在上海开业。 不久前，盒马CEO在盒马新零售供应大会上透露，盒马已在全国开设了50多家奥特莱斯门店，在上海开设了10多家奥特莱斯，今年年底将在上海开设100家折扣店. 从明年开始，奥特莱斯也将成为盒马最重要的战略项目。
企业还利用加盟模式拓展线下市场。 北京21集品仓储折扣店工作人员告诉北京商报记者，如果想加盟开21集品仓储折扣店，店面面积需要在200平方米以上，公司收取管理费。每年收费3万元。 加盟后，公司采购团队负责货品供应，加盟商可直接使用公司仓库，无需自行备货。
据了解，21集品仓储折扣店开设的首家折扣店面积超过10000平方米，单品总数超过5000款。 上述工作人员还表示，折扣店的商品分为两部分，一部分是临时打折商品，主要用于引流，毛利率相对较低； 另一部分是正价折扣产品，这是主要的利润来源。 整体来看，门店平均毛利率可达30%。
对于折扣店而言，要想以低价获利，品牌企业必须在上游商品定制发展中提升供应链整合能力和议价能力。 目前，大部分企业都是在“固定”区域临时试水。 苏宁招商工作人员告诉北京商报记者，折扣店加盟业务目前主要开在南京。 “折扣店的数量需要达到一定的规模，才能适合分销和扩张。 如果整个供应链只针对一家店，再加上从异地发运的运费淘宝打折，不划算。”家家悦的折扣店也仅限于京津冀、苏皖地区。给出的理由工作人员表示，“如果距离太远，物流成本难以承受”。
大多数折扣店的经营逻辑是零售企业利用折扣店销售积压的商品。 但是开折扣店能挣钱吗，这无法与当前的零售数字化相结合。 当零售企业走向数字化时，积压的库存越来越少，这意味着折扣店的供应即将减少。 北京国际商务中心研究基地首席专家赖阳指出，疫情初期货物积压较多，需要第一时间处理。 不过，随着市场趋于稳定，以及厂家对销售规模的预测，库存中未售出的商品会越来越少。
艾媒咨询数据显示，2021年我国折扣零售行业市场规模将达到1.62万亿元，同比增长2.12%，近5年CAGR为4%。 尽管各种研究数据显示折扣零售市场持续增长，但超市开设的折扣店仅占短期产品的一小部分。
“从厂商和品牌商的角度来看，他们肯定不想生产大量的打折产品。打折的产品越多，厂商的损失就越大。因此，厂商和品牌商会根据市场情况调整生产。 “需求。基于此，折扣店大规模发展的可能性不大，”赖阳说。
另一方面，折扣店注重“低价”优势，这与店铺的运营成本密切相关。 零售专家胡春才指出，折扣店要想在市场上取得竞争优势，前提是其运营成本能够低于电商。 但由于国内电商实力雄厚，折扣店模式的长期经营将面临压力。
折扣店要想发展得更好，就需要尝试改变传统的经营模式。 胡春才表示，如果能进一步与供应商合作，降低运营成本，获得价格更低的商品，折扣店可以获得一定的发展空间。
赖阳认为，折扣店应该作为企业体系中主要业态的补充，超市滞销、过期产品集中处理，减少损失，但规模不会大。 他提醒，市场人士对加盟折扣店需谨慎。
北京商报记者 王维义 胡静蓉
