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临期食品店(让临货桑告诉你临期食品进货四大供应渠道)

临时食品进货渠道三部曲:找货、开店、营销。 很多朋友卡在第一步,或者卡在第二步。 所以今天林火桑就着重介绍一下这两个阶段的干货,希望对大家有所帮助。

▼林火桑告诉你临时食品采购的四大货源渠道

第一个渠道:与经销商或品牌商合作,获取一手“新鲜”临时产品。 由于进出货流量大,生产供过于求,运输和销售过程中的各种情况导致库存积压,会出现很多过期商品。 一般手价1-3折,利润空间大。 但是没有这样的资源,一般很难买到自己想要的商品。

第二条直达通道:粮食临时仓库,货物储存和转运的专用集散点。 通常在港口,或者物流集中的地区。 您需要自己比较和寻找商品。

第三种渠道:电商结束后,可以直接联系店铺客服,但从这个角度很难沟通。

第四种渠道:自己去超市,到便利店收货,又麻烦又辛苦。

一般来说,最好直接找个临时仓库,因为品类比较齐全方便,价格肯定是二手的,不好,但是利润空间还是很大的。

临期食品店(让临货桑告诉你临期食品进货四大供应渠道)

知道了货源,就让林霍桑告诉你临时粮店的位置。 不知道如何选择地址? 科学计算更有说服力。

▼ 店铺选址预估

当然,店面一定要开在人来人往的黄金地段,但是这样的量化数字怎么得来的呢? 人流量是一个比较科学的衡量标准。

店铺选址评估中最不可或缺的一步就是“人流选址”。 将实际数量乘以被评价店铺的客单价和捕获率(进店率),就可以得到店铺的日营业额,进而可以得到月营业额和年营业额。

人流测试一般有两种计算方法:全天法和时间段法。 对于快餐、咖啡、面包等行业临期食品店,由于没有特定的高峰期,建议使用全天积分法。

临期食品店(让临货桑告诉你临期食品进货四大供应渠道)

● 对于便利店和小超市,建议采用分时段的方式,抓取早晚高峰等客流量最大的时间段。

上午07:00~9:00,下午11:00~13:00

下午17:00~19:00,晚上21:00~23:00

● 餐饮业也建议按营业范围使用时段法打折,人流量最高的用餐时段

午餐时间11:00~14:00,晚餐时间17:00~21:00

下午茶时间 14:00~17:00

● 大量资金投入大型门店和品牌连锁。 大型门店采集周一至周日(7天)和重要时段(4时段)的人流量临期食品店,连续7天测流量。 在任何情况下都不要打扰。 平均每小时人流量至少2700-3000人。

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