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折扣零食店进货渠道(300亿的宝藏“剩”宴2020年下半年开始火了)

来源:IT时报

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你会买打折的临时食品吗?

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1-30折的价格不仅吸引了年轻人,也吸引了老年人。 超过70%的利润率让这个300亿元的市场备受资本青睐。

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食品行业的“奥特莱斯”是否能仅仅因为年轻人消费降级而走红? 其中还隐藏着巨大的利润和食品安全话题。

3瓶限量版依云水,3瓶10元,瑞士莲礼盒39元,新西兰纯牛奶25元,1片(12盒)……这是进口超市老板发的内容在朋友圈。

这家店虽然号称进口食品超市,但《IT时报》记者走进去发现,这里销售的商品80%以上都是过期食品,而且越接近保质期价格越便宜。 来这里的顾客络绎不绝,有附近社区的老人,也有上班的白领。 生意看起来不错。

“保质期没有过期,在保质期内食用是没有问题的。” 经常来这家超市购物的郑女士告诉记者,“临时食品价格一般有10%到30%的优惠,平时只能买5瓶纯牛奶,买1盒就可以了。” “这里。虽然保质期不到一个月,但只有十二瓶,很快就可以喝完了。”

来源:IT时报

以往,人们对食品即将过期的认知,还停留在电影《重庆森林》中。 分手后,男主金城武经常去便利店买快过期的菠萝罐头。

如今,这些临时食品已经走出隐蔽的角落,受到众多用户的欢迎,成为各大电商平台争相开辟的新业态。

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300亿元宝“剩”宴

折扣零食店进货渠道(300亿的宝藏“剩”宴2020年下半年开始火了)

2020年下半年开始,临时食品开始流行:微博上,“打折的临时食品你会买吗”引发全网讨论; 内容视频播放量轻松突破10000; 在豆瓣上,“我爱临时食品”群已有8万多人。

来源:豆瓣

即食不再是超市销售中的“淘汰品”。 据淘宝联合科普中国发布的《临时消费冷知识报告》显示,每年有210万人在淘宝上购买临时食品。 在这些食品剩余的20%-50%的保质期内,由于折扣低、口味不受影响,往往会出现新一轮的销售高峰。

记者打开淘宝,进入“临时食品”。 页面展示的产品从饮料、膨化食品到坚果咖啡等,不乏知名品牌。 在专门销售临时食品的店铺中,信用度最高的店铺拥有多达162万粉丝。 店内最畅销的临时产品是一款锅巴零食,价格比平时低了40%左右。

艾媒咨询发布的《2020年中国临时食品行业市场分析与消费者研究报告》显示,2020年中国休闲食品行业市场规模将达到3万亿元,这是一个巨大的市场。 从供给端看,每年都有大量产品流入临时食品行业。 即使按照1%的库存积累计算,临时食品行业规模也超过300亿元。

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利润率超过70%

临时食品百亿级的市场规模折扣零食店进货渠道,加上不断扩大的消费群体,让资本嗅到了新的商机。

目前临时食品销售有线上线下两种渠道。 在线渠道以美食季和减价促销为主。 资料显示,好食奇成立于2016年,2018年获得阿里巴巴独家领投的1.1亿元C轮融资。 目前,用户数量接近1亿。 售卖也在2019年3月获得了3500万元的战略投资,线下渠道主要是连锁折扣超市和自营店。 以好太买为例,其在上海拥有50多家连锁店。

来源:艾媒咨询

作为加盟商,记者联系上了一家临时食品连锁店的加盟推广员嘉悦(化名)。 她说,“因为这个品牌在上海没有加盟店,可以作为示范店,加盟费5万元起步。” 记者了解到,同类型的加盟店虽然不收加盟费,但要收取管理费,最高可达80万元,总公司每月还要从门店中提取佣金。

对于门店收入淘宝打折,佳悦表示:“加盟店分为三类。 保质期不到三个月的称为临时食品,利润率在70%到80%之间。 枣产品的利润率一般在60%左右; 普通枣产品的利润率也将在40%左右。”

根据加盟信息,这家连锁店将在全国各省市建立自己的仓库,直接对接各大厂商,从源头获取货源。 目前合作品牌包括乐事、康师傅、蒙牛、三只松鼠。 “我们的一些正常日期的产品可以在市场价基础上打折20-30%。比如某牌子的常温酸奶,市场价在75元左右一盒,你可以买到” 嘉悦透露,“我们绕过代理商,直接把厂家的货发给加盟店。没有加盟的自营店一般找代理商,代理商赚取的利润在35%左右。”

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供应链不稳定

相关调查显示,一些大型超市退回供应商的临时食品是临时食品店的主要货源之一。 此外,厂家积压的库存和经销商不再代理某品牌清库存的产品,也是暂时的粮食来源。

虽然货源众多,但记者经常在一家临时食品店看到标有“送完即止”、“长期缺货”等字样的商品。 淘宝的临时店铺也会标注“因为临时商品本身比较特殊,不能随意补货,所以库存展示会有偏差。”

来源:电商平台

近日,记者随机走访了几家线下自营临时食品店。 “卖得好的产品在超市也算紧俏货,这种食品即使进入临时期,数量也不大,老板进货的时候,需要赶时间。” 长宁区一家临时食品店的店员介绍,“临时超市的供应链肯定不像正规超市那么固定,并不是每一种商品都卖完了,店里就可以补货。在市场上,流行的概率食品成为临时食品的几率不高,也受到食品属性的限制,比如冷藏酸奶本身就离保质期只有几天,运输时间长,所以只能看附近的供应商有没有有货,很大程度上要看运气。”

对于临时食品的供应,佳悦也表示,“毕竟临时食品的保质期比较短,货源也没有超市那么稳定,所以加盟商需要放一些大枣正常的食品。”枣当引流。”

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规范管理促进企业稳健长远发展

过期食品一直以物美价廉的优势吸引着消费者,但在快速发展的过程中,临近保质期的食品更容易出现问题。

来源:IT时报

郑女士告诉记者:“虽然我经常买临时食品折扣零食店进货渠道,但我也会‘踩雷’,就在临时超市买一天的饮料。” 网站上还会有差评,“送的锅巴已经粘了”、“明明标明还有两个月,送来的时候保质期只有一个月”、“真是显然到期,但它以正常价格出售”……

“临时食品市场巨大,已经进入产业化运营阶段。与此同时,临时食品的安全和监管也越来越受到重视。” 中国食品行业分析师朱丹蓬表示,“一般来说,保质期快的特性使得临时产品比普通食品更难管控。食品来源、供应链完整性、储存方式和质量都会影响食品安全。”临时食物。”

据了解,目前国家暂未制定相关临时食品行业准入机制。 随着越来越多的人争夺临时食品这块“蛋糕”,朱丹蓬认为:“未来临时食品市场将朝着标准化、专业化、品牌化、资本化、规模化的方向发展。标准化是目前行业面临的主要问题。”临时的粮食市场需要解决。” 只有让商家卖得安心,让消费者买得放心,临时食品行业才能成为可持续发展的新业态。

作者/IT时报见习记者姜丽文

编辑/钱立夫踢姐姐

排版/季家英

图片/IT时代、艾媒咨询、豆瓣、电商平台

来源/《IT时报》公众号vittimes

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