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上海临期食品折扣店(临期折扣店成零售行业最热风口2021年好特卖、繁荣集市、嗨特购)

近两年,临时折扣店正成为零售业最火的风口。

公开资料显示,2021年好卖、盛世芭莎、潇湘生活、嗨特购等一批临时折扣店品牌将获得资本和大额融资青睐。 此外,零售商也试图增加折扣店的规模赛道。 2021年8月,人人乐推出全新会员折扣店; 10月上海临期食品折扣店,区域零售巨头家家悦开设了第一家全国折扣店; 盒马生鲜直销店; 今年1月,零售电商巨头苏宁开设了苏宁折扣超市,并计划在今年开设100家折扣店。

资本的关注和多个品牌的入局,无疑将临时折扣店的赛道推向了火点。 艾媒咨询发布的《2021-2022中国临时食品行业发展与案例研究报告》显示,2021年临时食品行业将加速发展,市场规模将达到318亿元。 达到401亿元。

风波之下,一些领先的临时折扣店品牌普遍选择选址。 门店依托热门商圈的优越地理位置吸引年轻消费者前来购物,并依托客流支撑高周转率需求。 但一些临时折扣店品牌却选择了另辟蹊径,着眼于“临时”和“折扣”的本质,将临时打折的商品从奥特莱斯带到消费者家门口。

01 零售的目的是完成商品的销售

近日,零售圈走访了在西安深耕的本土临时折扣店品牌青仓折扣店。 不同于传统超市等临时折扣店整齐有序的货架和产品摆放,青仓折扣店的产品陈列相当“原生态”。 店内没有货架,按照价格区间统一使用定制纸箱陈列商品。 和布局。

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对此,青仓折扣店创始人刘震表示,“商业的目的或者说零售的目的,就是把产品卖给顾客。青仓折扣店不是超市,也不是便利店,它不打算改善购物环境。只做价格。” 这位拥有十多年从业经验的老牌零售商,显然对零售业有着深刻的见解。

由于当今市场商品同质化严重,商品价格差距无法拉开,多数零售终端会选择改善购物环境来优化消费场景,吸引和提升消费者的购物体验,从而达到目的在视觉层面刺激消费。 青仓折扣店显然是这种打法的“叛逆者”。 它没有货架,产品几乎没有陈列美感。 但站在零售圈的角度,或许反其道而行之的青仓折扣店,产品陈列简单粗暴,专注于产品本身和价格的品牌更能打动当地消费者,赢得胜利市场更快。

正如刘总所说,商业的本质是交易,销售的目的是完成商品的销售。 临时食品之所以成为一种趋势,最根本的原因是对价格敏感的消费者的部分食品需求引爆了市场。 回到“价格”,青仓折扣店其实是用比市场价低50%的价格来俘获消费者,完成最原始的商业本质。

02供应是成功的关键

在疫情常态化的背景下,零售商品在供给侧和需求侧都发生了深刻变化。 在供应端,供应链效率的降低和零售网点的反复关闭导致商品大量积压,直接给临时折扣店带来大量商品供应,也是临时食品停产的原因之一近年来开始流行。 在需求端,疫情的不确定性导致消费者对未来收入的预期降低,部分年轻人更加开放包容的消费观让临时食品获得了比以往更大的市场接受度。 此外,小红书、哔哩哔哩、豆瓣、微博等开放社交平台上关于“零食自由”等临时食品的讨论也助推了临时折扣店的人气。

虽然势头在好转,但临时折扣店面临的最大痛点还是货源。 只有货源稳定,临时折扣店才能生存,甚至突破赛道。 一般来说,临时食品的供应主要来自大型超市下架的产品、电商等渠道的滞销和退货产品,以及经销商手中已经进入临时期的产品。水平。 因为临时食品折扣店永远不知道下一批临时产品是什么,每个渠道会有多少品类,临时食品的供应自然具有先天的不确定性。

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不过,在货源方面打折信息,青仓折扣店的刘先生表示,他们目前对货源没有这样的顾虑。 目前,西安轻仓折扣店的货源主要来自供应商和品牌经销商大仓。 主要采购一线品牌。 本地采购与外部采购的比例在37-70%之间,70%为本地采购,30%为国家外部采购。 ,未来还有直接与厂商合作的计划。 青仓折扣店的供应链将始终保持在一个动态平衡点,即保证店内有货陈列,每天都有商品更换。 此外,青仓折扣店也在开发定制食品。 在保证口感和品质的基础上上海临期食品折扣店,价格比市场同类产品至少便宜30%-40%。 在提高供应链稳定性的同时,也提高和加强了自身的商品差异化优势和市场竞争力。

03从网点到上门的生意

与好太卖、黑特狗等食品折扣店典型的流量打法不同,从零售圈来看,西安青仓折扣店定位于社区,主要服务辐射门店两公里以内的消费群体。 2019年至今,青仓折扣店目前在西安拥有20多家门店。 这些店铺在地图上由西向东分布,注册会员5万+,录入系统的SKU商品近6万个。

无货架、主打“低价”、主营临时食品是青仓折扣店的三大标签。 青仓折扣店创始人刘振中在接受零售圈采访时告诉零售圈:“当消费者记住你的时候,你的生意就成功了一半。” 在零售圈摸店的过程中,我们确实有同感。 . 在陈列方面,给人耳目一新的感觉; 在价格方面,给人以强烈的消费欲望; 产品方面,都是耳熟能详的一线品牌。 从介绍到价格再到食物本身,一切都令人印象深刻。

据了解,青仓折扣店最快开店记录是接手后26小时即次日开店。 事实证明,这种不做货架的差异化风格,不仅在很大程度上降低了开店成本,还为消费者带来了全新的购物体验和实实在在的价格优惠。 青仓折扣店算是真正把临时食品的生意从奥特莱斯带到了家门口。

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