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折扣店食品前景怎么样(“剩菜盲盒”能满足消费者好奇心?专家:不大划算)

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近期折扣店食品前景怎么样,以盲盒形式出售未售出食品的“剩菜盲盒”在一些城市的年轻人中流行起来。 由于价格低廉、能够满足消费者的好奇心、反对食物浪费的理念,“剩菜盲盒”吸引了众多消费者的尝试。 专家认为,“剩菜盲盒”存在一定的食品安全隐患,选购时应谨慎。

“我一般都是买品牌面包店的盲盒,盲盒里装的大多是当天现做的面包,味道还不错。” 近日,北京市民范佳向记者分享了自己购买盲盒的经历。

繁嘉说的是最近在年轻人中流行的一种新的消费形式:一些餐馆和面包店以盲盒的形式出售关门前未售出的食品。 消费者可通过平台提前预约,在门店规定的自提时间到店自取。 这种迫在眉睫的食物盲盒有一个形象的名字——“剩菜盲盒”。

消费者对“剩菜盲盒”的接受度如何? 盲盒销售过期食品会出现什么问题? 消费者应如何应对可能出现的食品安全隐患? “剩盲盒”去哪儿了? 对此,《工人报》记者展开了调查。

“物超所值”,仅限预约

“以盲盒的形式在打烊前买菜,不仅便宜,而且非常适合上班族晚上去取。我把这款‘剩菜盲盒’推荐给身边很多人。” 近日,记者在北京市东城区车仁胡同一家面包店里,同样前来捡盲盒的赖女士在捡到被抢购的面包盲盒时告诉记者。

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记者以11.9元购买的面包盲盒中,有一大一小两种面包,都是当天生产的,原价近40元。 这相当于用三分之一左右的价格买到了和当天差不多的面包,性价比非常高。 而在网上“剩菜盲盒”的测评视频中,大部分人也以低价买到了物超所值的食物。 如果盲盒的内容只是略高于购买价格,在消费者眼中就有点“不值”了。

据了解,“剩菜盲盒”的概念起源于国外。 在国内,北京、上海、成都等城市出现了销售“剩菜盲盒”的平台。 售卖的食品种类以面包甜品、饮料、咖啡、方便熟食为主,餐食很少提供此类服务。 低廉的价格、反浪费和去除盲盒的惊喜,吸引了很多人购买。 记者通过实际体验发现,北京的“剩菜盲盒”销售十分火爆,而且大部分商品都需要提前预定。

保质期临近,食品安全隐患

类似于临时食品折扣店的“出圈”逻辑,“剩菜盲盒”能受到越来越多的人欢迎,与注重性价比、反对浪费的消费趋势不谋而合。 不过,在很多人认为“剩盲盒”好处多多的同时,也有消费者反映购买盲盒存在问题。 有人买了最后一天过期的面包,“虽然觉得不满意,但也不能抱怨。” 再加上每个人对食物的喜好不同,收到满意盲盒的可能性非常随机。

某面包品牌店长豆豆告诉记者,她家面包店开展“剩菜盲盒”活动已经三个月了,期间遇到了很多让她头疼的问题:“有的客人比预约时间早到优惠活动,他们还没有来。” 到了店里,不知道那天会剩下什么样的面包,白天低价预约带走盲盒的顾客也会引起正价的不满顾客。”

此外,豆豆还担心,一旦大家都在等着买打折商品,正常购买的消费者就会减少,不利于店铺的经营。 “盲盒卖的面包比正常价格低了20%到30%,根本c不上成本,我已经在考虑要不要继续这个活动了。”

与食品的随意性和商家的麻烦相比,更值得关注的是,“剩菜盲盒”售卖的食品对消费者来说隐藏着一定的安全隐患。

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浙江工商大学经济学院教师、江南大学食品安全风险治理研究所特约研究员钟颖奇表示,如果消费者不了解食品的生产时间、储存条件、食用方式等,食用不及时或存放不当,很容易造成食物的失败。 食品变质或未按要求加工食用,造成食品安全问题。 此外,盲盒内食品在包装过程中,还可能存在食品混装、包装材料不规范造成的污染,存在一定的食品安全隐患。

前景有限,购买应保持理性

今年8月16日,由于在使用条件、储运、检验检疫、监督管理等方面严格要求,《规范盲盒经营活动的指导意见(试行)(征求意见稿)》印发国家市场监督管理总局提出,食品不得装盲盒销售。

钟颖奇认为,盲盒这种营销形式在于其未知性和新奇性,容易被年轻人接受。 但食品不同于其他商品,尤其是剩余的临时食品折扣店食品前景怎么样,可能存在食品安全风险。 因此,以盲盒营销的形式处理临时食品的前景非常有限。 对于剩饭剩菜的处理,打折促销、捐赠等方式可能更合适。

据钟英奇介绍,上海等地正在探索“粮食银行”,动员食品经营企业利用智能柜向辖区内的困难群众捐赠剩余食品和临时食品。 这也是防止食物浪费的有益探索。 但由于缺乏激励机制,连接供需两端消耗的资源较多,“食物银行”的推广还需要时间。

在“剩菜盲盒”还有一定市场的当下,钟颖琪提醒消费者,购买时要注意食品标签,明确食品的生产时间、保质期、贮藏条件、食用方法等,吃完就吃购买盲盒食品后要及时处理,以免因储存不当或其他原因导致食品变质,或损失食品的营养价值。 此外,消费者在选购“剩菜盲盒”时要保持理性,按需购买,不要贪多,以免造成不必要的浪费。

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