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临期食品店怎么开( 临期商品折扣店火了几乎成为商场的“标配”(组图))

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近两年,商品临时折扣店开始流行,几乎成为商场的“标配”。记者走访发现,不仅是老年人,也有不少年轻人前来此类店铺购物,而且店内商品多为短期商品。能够以几折的低价买到大牌产品,对很多人来说是非常有吸引力的。

折扣店的性价比吸引了很多消费者前来尝试,但消费体验却喜忧参半。在小红书等社交平台上,不少消费者反映,折扣店的价格确实便宜,但很多都是听都没听过的小众品牌。针对临时商品折扣店领域的市场现象和趋势,《中国消费报》记者近日展开了调查采访。

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大型超市涉足折扣店领域

所谓暂存食品,是指已经进入商品保质期关键期的食品。近几年,线上线下涌现出一批临时代餐店。一些与临时商品相关的线下连锁品牌在资本的支持下扩张明显。

艾媒咨询报告显示,2021年以来,国内临时食品行业加速发展,行业年复合增长率预计保持在6%。到2025年,我国临时食品市场规模有望达到401亿元。

IPG中国首席经济学家薄文熙对中国消费报记者表示,临时产品折扣店以其价格和性价比优势形成了强大的吸客能力,自然会成为热门。这种模式之所以能够持续持续发展,主要是因为供应商需要渠道来处理大量过期商品,并以低价消化过期库存。

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事实上,以往市场上的临时产品大多以剩菜的形式出现,而新增的连锁折扣店不仅为临时产品提供了新的销售渠道,也迎合了当下消费者对成本的需求——效力。去年以来,以去库存为目的,一些连锁超市也开始“试水”折扣店。

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临期商品折扣店火了几乎成为商场的“标配”(组图))

去年10月,盒马鲜生在上海开设了第一家Fresh Outlet门店。商品均为盒马鲜生门店淘汰的过期食品或易耗品,部分商品可降价至原价一半。近期临期食品店怎么开,物美还在北京开设了第一家折扣店“美淘”,淡季商品约占30%,还有部分淡季商品和过时商品。

资深连锁行业专家、和弘连锁咨询董事长温志宏告诉中国消费者报记者,食品杂货折扣店在中国的发展并不是特别突出,多为奥特莱斯或服装折扣店。,并没有引起市场太大的关注。“目前,折扣店已经进入了以食品杂货为切入点的繁荣期,包括超市等大型零售商也进入了折扣店领域。大型零售企业本身在供应链上也有自己的优势。”商品。对现有的折扣店企业还是会有比较大的影响和影响。温志宏说。

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临时性商品进口占比下降

成立于2020年9月的“我爱临时工”豆瓣群,已经聚集了9万多名热爱临时工的“临时工”。在各大社交平台上,也出现了以“临时菜店探索攻略”、“临时菜店开店体验”等关键词为关键词的内容。

除了临时打折商品,今年以来,更多临时打折品牌店推出自有品牌商品,进口商品占比下降,更多作为引流工具。那么,以进口临时产品起家的临时折扣店,为什么会降低进口临时产品的比例呢?

“我一直关注着临时折扣店开得早打折,卖的是一些保质期短、人气高的大牌零食,购买后几天内就可以吃完,对口感没有任何影响。”也是一种‘淘宝’的快乐。” 经常购买打折商品的小吴告诉《中国消费报》记者,今年以来,店内进口商品占比明显下降。品牌。

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还在读大学的消费者小李也表达了这样的观点:“除了品牌产品,你经常会在临时折扣店里看到你从未听说过的品牌,有时你会担心这些产品是假冒产品,所以你会去网上查。吸引我到店里购物的主要是我可以低价购买进口产品临期食品店怎么开,如果都是不知名的品牌,那就没必要来店里了去买。”

记者在Good Sale某门店询问店员,为何自己上次购买的产品没有售出,对方称“产品每天都在变”。

温志宏表示,保质期进口商品占比下降的主要原因是保质期商品供应和供应链本身不够稳定,尤其是随着折扣店企业自由连锁发展,保质期进口货源不再十分充足。调整比例或发展自有品牌已成为折扣店发展的必然方向。

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值得注意的是,临时食品保质期短,一不小心很容易过期。消费者需要花费时间和精力来计算保质期。今年7月,据上海市市场监督管理局消息,好特麦因超期经营食品被罚款7000元。

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记者近日在喜乐购北京东方新天地门店看到,零食货架上的过期食品与近两个月新出品的商品混在一起。如果不仔细看产品包装,很难发现某一款方便面一个月就到货了。预计。在好卖店,记者发现个别商品的价格标签没有及时更新。当场汇报情况后,工作人员回复以包裹上的日期为准。

薄文熙表示,现在的折扣店很多都是最新的产品,但这些产品都是临时产品混杂的,定位有点不明确。一些店铺推出了小程序商城,可以在这里购买跨境进口商品。未来,此类门店可能会以临时产品为噱头,发挥聚客效应,发展成为新型的超市板块。

自主品牌需强化自身特色

记者了解到,喜乐购去年才成立,目前已在20多个城市开设门店,部分门店占据商场门口或地铁站的重要位置。为实现快速扩张,公司开启加盟模式,在小程序页面投放招商广告。

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好特买的一位投资经理告诉《中国消费报》记者,公司停止了全国范围的加盟,现在采取的是供货模式。首次入驻需至少预付20万元定金,货源价格为直营店优惠30%。》毛利可以达到28%以上,非质量问题不退换货,根据购买的商品数量扣除相应的金额。您可以自己选择商品,商品是直接从上海、佛山、武汉等地的仓库发货。” 在自有品牌供应链建设上,除了供应自有品牌外,也在努力拓展销售渠道,发力上游。

针对连锁折扣店开始推出自有品牌的现象,温志宏强调,即使是自有品牌也需要有自己的特色。如果消费者认为是抄袭,对产品的第一印象就会大打折扣,产品就会降价。反而不利于自有品牌和折扣连锁店的长远发展。

温志宏还认为,连锁企业必须具备强大的市场洞察力和感知能力,能够快速捕捉市场上最热门的品类和产品,能够快速推出自有品牌产品,把握市场热点,才能成为更可持续的逐步发展。

(中国消费者报记者 王晓月)

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