0512打折网不明确的
▲这是灵兽的第1178篇原创文章
折扣超市的人气持续上升。
作者/青山
身份证/灵手客
“王小儿过年，一年不如一年。” 北京新的经济数据发布后，不少人表达了这样的情绪。
由于新冠疫情的影响，5月份中国首都的经济也受到重创。
根据北京市统计局的数据，5月份当地零售额同比下降约26%。在目前公布月度数据的中国省级行政区域中，仅好于零售额下降37%的上海。
全球经济环境持续低迷，国内疫情呈现局部分布趋势，未来的不确定性让大多数人都紧缩钱包，考虑必要性和成本效益。
在此背景下，折扣店业务不断拓展，进入社区、商场、写字楼、街边小店等广泛场景。
其中，Hi Tego、豪泰等零食折扣店不断向高客流量商圈拓展；Elephant Life、Love Discount等以家庭客户为主的生活折扣超市向社区渗透。
除了这些新品牌的进入，大型零售商也不甘示弱，已经向打折的方向布局。盒马、永辉超市、苏宁易购、人人乐、华冠、家家悦等传统超市品牌纷纷入驻折扣店。
其中，苏宁今年计划开设100家折扣店，主要销售网红购物、打折商品、进口休闲用品、日用品等。
除了实体店，2020年底，拼多多、天猫、淘宝等电商平台上出现了很多临时食品折扣店。
折扣超市的人气持续上升。
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零食折扣店，向人流量大的商圈拓展
根据行业研究的数据监测，生活服务业态的配套零售2021年开、关门店比例为1.69，新开门店主要以食品和零食带动。
其中，如好店Hot Max新增门店100多家，另一家Hi Tego新增门店40多家。
2020年4月，受疫情影响，过期食品特价销售异常火爆，引发了新商业模式的快速扩张。
Hot Max 也成为近年来零售行业最快成为 10 亿美元独角兽的公司。其最初的商业模式依赖于出售打折的过期食品，但不断丰富自己的产品和商店。随着数量的快速增长，业内人士认为，品牌有望在软折扣和硬折扣之间找到平衡点。
北京Good Deals Hot Max店内
作为临时折扣店的第一梯队玩家，Hi Tego试图打造一个全新的大型量贩仓折扣店品牌——Weightless Treasure。通过2000多平方米的大卖场，将增加消费者对临时打折商品的需求。做一站式满足，吸引了年轻消费者的目光。
具体而言，这些零食折扣店的头号玩家已经落户北京、上海、广州和深圳等一线城市。据统计，Hot Max、Hi Tego 60%以上的线下商圈门店位于一线城市。
当然，这些品牌迅速布局占领市场，也离不开资本的加持。
比如，自2019年底成立以来，Hot Max已经获得5轮融资披露，而最近一次B轮融资是在2021年8月中旬，也就是新消费行业融资数的月份。急剧下降；Hi Tego，今年1月，获得最新一轮战略融资。在过去的一年里，它吸引了星辰创投、先锋长青等知名投资机构的关注。
以食品迫在眉睫的打折店赛道的Hi Tego和Hao Deal Hot Max的商业模式早已被解读。
“吐血的代价”与一线城市高昂的房租、高昂的劳动力成本形成鲜明对比。如何运营和流通不再是行业秘密。
在“迫在眉睫”的表象下，商家依靠强大的供应链管理和库存周转能力，不断迭代选品，实现“低价收低价卖”的平衡：临时仓2-3折代购，成本低，即使下游商家打折50%销售，毛利还是可观的，同时消费者觉得很合适。
基于此，虽然店里的产品看起来性价比高，但由于进货成本低，毛利率也不低。Hot Max的促销人员曾表示，毛利可以达到35%，这个数值比传统商户高出15%左右。
除了超低的采购成本，产品组合在日常运营中也有新亮点。
其中，店内商品以琳琅满目的食品为主，门口堆放少量日化用品。在食品货架上，海底捞、元气森林等普通品牌虽然占比较小，但相对于传统超市、便利店等渠道，始终具有价格优势。
例如，盒装 JDB 1.3 元，百事可乐 2.3 元，活力森林 8 元 2.，Yield 星巴克 20 元左右。云水，300ml才1.8元/瓶，500ml才2.8元/瓶。面对难以置信的低价，折扣店正在疯狂收割年轻人的钱包。
“灵兽”走访了Hot Max和Hi Tego的北京西宏店后发现，店内只有一小部分产品可以称为过期。大多数产品都比较新鲜，平均保质期约为一年。而泰国、马来西亚等国的一些食品饮料品牌也占据了不少货架，而且这些产品大部分还可以享受零关税。因此，即使打着“全球采购”的口号，成本也很低。
此时，“嗨特购”已经从临时食品店迭代到零食折扣集合店。
消费者在北京Hi Tego专卖店购物
在选址方面，Hot Max 和 Hi Tego 对商场的偏好明显。调查数据显示，作为顶级玩家，他们的首选是青年主流时尚商圈，占比分别超过80%和72%。
对此，业内人士认为，这种类型的折扣店在国内尚处于发展初期，品牌渴望通过规模曝光来增加潜力，抓住用户的心智，建立认知壁垒。，品牌的潜力很容易被放大和传播。
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生活折扣超市，主要面向社区家庭
与立足一线城市各大商圈的“好买卖”不同，近两年以家庭为主的生活折扣超市也受到了资本的追捧。
比如2020年入局的小象生活、爱打折等，2021年获得数千万元融资，并迅速扩张，占领各大社区门店。
以小象生活为例，我们选择聚焦二线及以下市场，聚焦社区消费，在社区门口开设折扣店。
消费者在小象生活店购买
《灵兽》了解到，截至目前，小象生活已拥有门店140多家，其中加盟店100多家，在黄梅、溧阳、黄梅、溧阳等地开设了南京、合肥、扬州等多个地级市，东海等几个区县也做出了安排，今年已经完成了数千万元的A轮融资。
据了解，小翔在生活初期，曾扩建过80-100平方米的“折扣超市”，提供不到1000个SKU。除了“亲民”的价格，在餐饮、日杂的标准配置中，还增加了餐桌调味料、粮油米面等“烟花”商品，60多家门店以全资合资的形式在江苏成立。同时，还为近200家超市提供供应链服务。
在区域拓展方面，小象生活创始人苏海辉也曾公开表示，小象生活不会向一线城市开放，将从南京开始，下沉到周边市县。
从供应链的角度来看，小象生活除了尽可能降低成本外，在选址方面也有“低租金”的策略。
对于生活折扣超市来说，选址首选是“家门口”，不仅因为产品品类主要面向家庭客户，还因为考虑到租金低廉。
从店面形式来看，折扣超市多为一两百平方米的小店。几个货架上摆满了过期的食品、饮料和日用品。由于价格低廉，他们吸引了很多粉丝。
在城市扩张的道路上，爱折扣与大象生活颇为相似。两者都是从大本营开始临期食品折扣店怎么开，然后辐射到周边城市，尤其是下沉市场。小象生活创始人苏海辉表示，“下沉业务”一定要进行到底。
与其他超市相比，小象生活在店面装修和产品运营上有着明显的不同。
店面装修方面，主要结合了超市和清仓两种风格；在店面五金材料方面，选择简单的品质线，可以节省装修预算。
此外，《灵兽》获悉，小象生活重点关注的社区临时折扣商品主要来自原厂家、本地超市便利店系统、天猫自营仓、京东自营仓和快消品进口商“多点，批量”购买。
截至目前，已有4000多家供应商定期为小象生活清关，数十家工厂直接合作。其销售的产品价格基本低于市价30-50%，整体毛利率保持在35%-40%。
经过近两年的经营发展，小象生活逐渐将自己定位为“基本生活消费品折扣超市”。
小象生活创始人苏海辉曾在接受媒体采访时表示，“产品和货品的增加是因为新品牌的爆发式崛起。为了迎接新品牌的挑战，老品牌不断推出新品牌和新产品，比如农夫山泉。推出了几个苏打水或苏打水品牌，带来了消费品市场的繁荣和库存的红利。”
对此，在业内人士看来，社区折扣店类型的“小象”在资本的加持下占领市场并不难。难点在于接下来如何更好的打磨店铺。类型，可以将高性价比的产品源源不断地提供给消费者。
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大型零售商超强，也在布局赛道
今年年初，折扣店赛道被越来越多的参与者淹没。
1月中旬，零售电商巨头苏宁正式入驻折扣店。首家折扣超市现身马鞍山，配送15万元，开业首日150平米店面销售额突破5万元。
苏宁易购·折扣店
《灵兽》了解到，根据规划，2022年，苏宁将以马鞍山为主战场临期食品折扣店怎么开，江浙沪三地同步发展，2022年计划开店100家。
2021年10月，家家悦全国首家折扣店开业。
据了解，该店总营业面积6000多平方米，拥有5000多个SKU。产品整体价格比嘉家悦标准超市门店零售价低10%-15%。
不仅是家家悦，去年10月，盒马开设了第一家生鲜门店，主要销售打折菜和特色菜，在价格管理上对生鲜产品采取30%-50%的折扣。
盒马总裁侯毅曾表示，生鲜门店的出现，主要是为了帮助盒马减少门店和加工中心的损失。价格很有竞争力，基本不到周边生鲜超市的一半。
从供给端来看，折扣业态的兴起与快消品的库存周转和尾货的处理有关。业内人士表示，从需求端看，年轻人的消费观念发生了变化，注重性价比已经成为部分年轻一代的常态，这为餐饮和折扣行业的发展提供了前提。
近年来，奥特莱斯等定位硬折扣的连锁店开始出现，可以看作是对“打折杂货店”模式的又一次尝试。
业内观察人士告诉灵兽，虽然打折业务发展迅速，资本市场投资仍“保持温暖”，但与传统连锁超市相比，打折业务的规模还比较小，门店和消费者的覆盖面也比较小。仍然有限。
但随着资本的进一步火上浇油，行业洗牌的速度也将加快，许多小玩家将陆续被淘汰。
折扣店业态虽然是一个大市场，但本质上是一种零售业务。所有实体零售店支付的学费都不会被折扣店规避，甚至挑战会变得更加复杂复杂。这种模式真的能成功吗？更大的市场参与者取决于该模型是否能够可持续发展。
从长远来看，折扣店是一个万亿美元的市场，但成长需要时间。（灵兽传媒原创）
