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北京仓储式品牌折扣店( 家乐福保龙仓超市8月4日关闭到处是“清仓折扣”)

新消费时代,传统大卖场该如何应对?

——石家庄三家综合超市关门带来的思考

“经营24年,河北第一家大型超市即将‘闭幕’。” 日前,一则关于家乐福宝龙仓超市8月底关门入住的消息,引发石家庄市民热议。与此同时,石家庄的另外两家超市也在8月关门。

曾经,传统大卖场以“一站式购物”的魅力吸引着消费者。近年来,线上新零售模式不断演进,大众消费习惯也随之改变。大卖场面临新消费场景带来的发展瓶颈。面对不断变化的市场需求,供给侧的传统大卖场该如何应对?

石家庄3家大型超市同月关门

8月4日,在石家庄市开泰街道的家乐福宝龙仓超市,店内随处可见“清仓优惠”、“大减价”等标语。点心区已经停产,日用品货架上散落着商品。客服人员表示,该店将于8月31日关闭。

此外,位于石家庄中华街的家乐福宝龙仓超市中国街店也将关闭。客服人员表示北京仓储式品牌折扣店,超市将于8月25日关门,大部分商品打折50%。

到目前为止,家乐福宝龙仓超市在石家庄只剩下乐泰店一家。

家乐福宝龙仓超市六营店,原名宝龙仓超市六营店,于1998年5月23日正式开业。这是石家庄市首家亮相的超市,也是当时河北省第一家大型综合仓储超市。时间,开启本地“一站式购物”大卖场时代。据公开报道,2010年7月,家乐福与河北本土企业宝龙仓合作成立河北宝龙仓家乐福商业有限公司。此后,宝龙仓超市也更名为家乐福宝龙仓超市。2019年,苏宁易购收购了家乐福中国80%的股权,其中还涉足了河北家乐福宝龙仓超市。

早在今年3月31日,经营18年的北京家乐福中关村店正式关门。这家店曾经是家乐福在亚洲最大的旗舰店。苏宁易购今年2月回应深交所关注函的公告显示,仅2021年下半年家乐福中国就关闭了7家大卖场,家乐福中国2021年整体营业收入同比下降10%以上——同年。

大卖场正在走下坡路,受影响的不仅仅是家乐福。

位于石家庄育才街淮安路口的永辉超市白色店于8月8日关闭。8月10日,记者来到该店所在的白色商业广场时,已无法进入超市。地下室。

永辉超市发布的2021年年报显示,截至2021年底,其超市业务已进入29个省市,拥有1057家超市门店。在2021年激烈的竞争环境下,将关闭14家门店。除西藏连续两年实现收入和利润双增长外,其他省市门店的收入和利润均有不同程度的下滑。

多重因素导致传统门店营收下滑

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家乐福保龙仓超市8月4日关闭到处是“清仓折扣”)

记者在调查中发现,传统大卖场纷纷关门不仅是自身经营原因,也与新消费场景的出现息息相关。

一位在石家庄经营大卖场的业内人士表示,无论是家乐福宝龙仓超市六影店,还是永辉超市白店,在选址和经营上都存在一定的不足。

他说,家乐福宝龙仓超市六英店就在石家庄市桥西蔬菜批发市场附近。永辉超市白店就在对面北国超市白店的马路对面,距离永辉超市清远街店仅1.5公里。“超市普遍同质化,高度依赖周边3到5公里的顾客,大家都在‘盘子’里抢着吃,供过于求的结果必然是离开和留下。”

此外,他说,经营时间长的超市在室内装修、产品陈列、服务等方面都跟不上时代,这也导致了客流量的减少。

传统零售逻辑是“以货为场”,消费者只能通过有限的渠道从有限的商品中进行选择。在渠道增多、商品丰富的今天,“以人为本”的零售时代已经到来,消费者可以根据自己的喜好在多种渠道中进行选择。

李东家住石家庄市国大城区。他坦言,这两年,他很少去各大超市购物。“生鲜副食可以去西阳岭农贸批发市场,小区附近还有其他中型超市,超市网购和送货上门服务也很方便。”

宏辉研究院战略分析师李瑞飞表示,2020年6月以来,全国线下零售行业到店人数和客单价均有所下降,超市零售核心人群正在转移远离大卖场。值得注意的是,“离开”的不仅仅是年轻顾客,还有老年人等主要顾客。究其原因,大卖场在产品选择、陈列、环境、服务等方面都比较缺乏新意,难以为消费者提供充足的去店理由。在收入下降的同时,位于核心商圈的大卖场租金极高,人员成本不断上升,成本压力依然较大。

“大卖场面临的挑战不仅仅是疫情,还有新零售的兴起。” 李瑞飞直言,“目前销售形式多种多样,社区团购、线上直播、垂直电商、线下加盟店等新兴业态都给大卖场带来了严重的冲击。各种消费形式继续瓜分零售蛋糕。”

8月12日,消费者在石家庄永辉仓储超市东升广场店购物。河北日报记者 冯洋 摄

在拉长的“长板”中拓展新花样

“这家店一年换三次。” 70岁的中国商业企业管理协会副会长、河北省商会常务副会长兼秘书长曹润廷,至今仍记得他入行时的这首流行曲。. 他说:“要在行业洗牌中突围,大卖场必须适应变化。”

随着区域消费的兴起和消费升级,小商铺和精品超市成为传统大卖场转型的方向。例如,北国超市建设了北国超市惠民社区店,与北国超市共享供应商和物流配送系统。

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与小型社区店相比,更多的传统大卖场开始转型为仓储式俱乐部店。

艾媒咨询数据显示,2021年仓储会员超市行业市场规模同比增长12.3%,达到304.3亿元。2021年也被认为是零售大卖场向仓库模式转型的元年。

在石家庄,永辉仓储超市东升广场店和北国仓储超市翟营店也将于2021年重新开业。

8月12日,记者来到永辉仓库超市东升广场店。高高的货架使其成为仓库和商店的组合。永辉的主导产品生鲜农产品占据了超市近三分之一的面积。从外观上看,永辉仓储超市还没有摆脱传统大卖场的痕迹,依然走民生超市的路线。

工业货架展示、更宽的过道、极简的设计是北国仓超市翟影店的特色。店内商品多为价廉物美、大包装的商品,其中不乏“网红商品”和北国超市的直供商品。

曹润亭表示,由于仓店增加了前仓面积,空间利用率更高,便于降低成本。但山姆会员店业态的精髓不在于仓储式会员店的形式,也不在于会员费的收取,而在于特选等运营中的“拼搏”。“商品实力是核心实力,无论形态如何变化,大卖场都需要不断拉长产品和供应链优势的‘长板’。”

业内专家表示,面对当前商业大卖场的普遍困境,“新奇”和“品质”是大卖场未来的发展方向,而“实惠”和“齐全”仍是大卖场吸引核心的关键价值点。顾客。

为实现“物美价廉”的目标,曹润亭认为,大卖场在打造独特性方面,需要在自有品牌、进口商品、独家商品的选择上下功夫。同时,从OEM自营入手,从原产地直接采购、物流配送,乃至门店选址,在保证供货质量和效率的基础上控制成本。

“与网购相比,服务到位是大卖场的优势,也是未来需要改进的一个方面。” 曹润婷说道。

记者在采访中发现,石家庄的很多大卖场都可以提供免费冷冻冰袋等服务;增加自助结账柜台,减少结账等待时间;在超市设立小型亲子娱乐设施。此外,通过数字化应用,在线下单、2小时内送货上门已经变得极为普遍。

但与行业领先企业相比,石家庄大卖场在提供增值服务方面仍有很大提升空间。以Costco在国外的做法为例,会员除了商品优惠外北京仓储式品牌折扣店,还可以享受车险、验光、眼镜等多重优惠,高级会员每年还可以获得一定的回扣。在中国,盒马提供汽车保养、洗车、时尚、健身、宠物等多项延伸服务。

当然,传统的大卖场有不同的优势领域。有的供应链完善,有的主打生鲜,有的品牌效应不错。改造的方式不止一种。曹润亭说:“总的来说,以大卖场为代表的零售业态,需要从消费者的核心需求出发,以精心挑选、实惠的价格、优质的服务、生动的陈列、舒适的环境吸引消费者。 “进店。同时,通过零售手段的全渠道转型和整个企业运营的数字化转型,通过技术手段进行调整,进一步提升用户粘性。” (河北日报记者冯洋)

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