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文｜Maria 编辑｜派公子
近日，特卖品牌龙头好迪赛因销售过期巧克力被曝被罚款7000元。虽然数额不高，但罚款也为迅速扩大的“好交易”和整个食品行业敲响了警钟。
Good Deals是一家号称比拼多多便宜的“进口零食超市”，一瓶巴黎水4元，一罐星巴克咖啡6.5元，波尔多葡萄酒59元……凭借极高的性价比优势，吸引了众多年轻消费者。
有了过期特价的概念，好的特价一度受到资本的青睐。不到三年时间，经过五轮融资，最终转型为一家以临时产品为卖点的综合折扣店。目前，好黛拥有400多家线下门店，辐射范围从上海延伸至北京、深圳。十多个一二线城市，
在快速扩张下，如何加强加盟商管理，防止过期食品销售再次发生，成为摆在“好买卖”面前的首要问题。
1、好售难品控问题
所谓迫在眉睫的食品，通常是指尚在保质期内，但已进入关键期的食品。具体到不同的品类上海最近的特卖会，关键时期是不同的。通常原保质期为1年以上，如罐头、糖果、饼干等，关键期通常为“保质期前45天”，原保质期为16-30天。，如酸奶、零食等，关键期为“过期前5天”。
据业内人士透露，一般电商仓库很难入库超过1/3的保质期，超过2/3的保质期就不得不下架。因此，过期产品的保质期通常为 1-6 个月。如果不到1个月，就需要注意食品质量安全问题。
质量控制难以保证，这是食品过期的一大风险。
据上海市市场监督管理局消息，近日，上海芯果科技有限公司崇明一分公司因经营超货架食品被上海市崇明区市场监督管理局罚款7000元。生活。
处罚原因显示，5月6日，市监察局接到群众投诉，在晚会上网上购买了一盒“林杜斯金经典榛子巧克力14片礼盒（巧克力）”（店标为当天的“HotMax”）。产品）”已过期。执法人员前往检查后，发现当事人仓库内有4箱巧克力涉案。外包装上标有“有效期至：20220430”。出售混合食品。
天眼查显示，上海芯果科技有限公司崇明一分公司成立于2020年11月20日，负责人为顾晓健，上海芯果科技有限公司为公司总公司。值得一提的是，近两年，公司还因生产、经营说明书、标签不符合规定的医疗器械产品标签不符合规定而受到行政处罚。
上述各方的总公司上海芯果科技有限公司成立于2014年，旗下拥有零食特卖品牌“好店”。公司大股东、实际控制人为顾晓健，持股比例为33.25%。
Good Deals成立于2020年2月，其前身是“Pushing Buy”，专门从事临时食品的批发和零售。推买面向B端，连接临时食品供应商和小经销商。
Good Deals成立之初并没有立即将商业赛道与临时食品行业对接。起初是为了货物清关。
顾小剑以前是做网上批发的。疫情之下，公司裁员至仅12人。他和同样经历过大裁员的盛大芭莎创始人范志峰联手卖得不错。起初，它只是为了最终商品。清除。
清仓前，豪帅先在私域群发了一条通知，第二天店外就排起了200多人的长队。4元的巴黎水、10多元的蓝罐饼干、2元的依云……让很多消费者为之疯狂。
另一位联合创始人范志峰对当时的情景记忆犹新，“第二天就卖了10万元，还是很火的，因为疫情找不到人，基本上全家动员起来了，连我婆婆都来这里收废纸箱，废纸箱一天能卖500块钱。”
好卖的热卖已经持续了10多天。之前大家都没有想到这会成为一种商业模式。结果，原本计划解散的两支队伍竟然活了下来。
艾媒咨询发布的《2021-2022年中国临时食品行业发展及案例研究报告》显示，2021年临时食品行业发展将加速，市场规模将达到318亿元。达401亿元。
事实上，互联网巨头也在虎视眈眈。此前，盒马鲜生已经在上海等地开设了生鲜直销店。店内商品多为生鲜消耗品或过期食品。今年1月，苏宁首家折扣超市在马鞍山正式开业，同时还宣布计划2022年开业，年开100家。
但随着行业的扩大，临时市场也存在生产日期混淆、修改等食品安全问题。临时折扣调整、临时食品查验等问题也较多，进货渠道风险也较大。良好的销售罚款也为行业敲响了警钟。
知乎上一位自称曾在好代当过推销员的匿名用户爆料称，好代的品控存在大问题。曾经有客人吃过辣牛肉的头发。商品供应不可控。货架上放着什么样的商品，一些客人喜欢吃的零食不知道什么时候才能再次上架。
一些鲜为人知的食品被贴上了过期产品的标签，但实际上保质期还早。有些产品的价格是不断变化的，价格标签不能及时更换。顾客结账时，发现标价昂贵，只能道歉。
另一名自称曾在好代工作的店员也在相关帖子底部表示，好代的品控不专业，甚至不存在。
2、大约有利可图的食物，难以扩大规模
过期食品价格低廉、利润丰厚已成为行业共识。一般来说，到期产品的定价会根据日期和渠道价格在正常价格的基础上降低 20%。
有供应链表示，过期商品的批发价从源头上非常便宜。巧克力零售价18元，进货价仅1元，毛利很高。
还有一些日化产品价格在百元以上。一旦贴上过期标签，价格立马暴跌，成为渠道商抢手的产品。
这使得临时折扣店非常有利可图。数据显示，临时折扣店综合毛利率可达50%。一家临时折扣店的经营者曾向媒体透露，20平米以下的小店单日营业额轻松过万，毛利率70%左右，净利润率40% .
但是，高毛利的过期食品也存在一定的不稳定性。临时折扣店面前最大的痛点是货源问题。
要知道，大部分过期食品的供应一般都不是一线成熟品牌。只有销量不佳的大品牌产品线和二三线小品牌才会大量生产过期食品。这些滞销的过期食品最终由生产商和经销商打包销售到好岱等特产仓库。
经销商手中的剩余货品，通常是即将过期食品的最大货源。以娃哈哈为例。售价10元左右的娃哈哈上海最近的特卖会，在好岛只卖2元。据了解，娃哈哈在全国拥有10000多家经销商，大部分经销商都存在卸货问题。因此，特价等食品超市成为处理卸货的最佳渠道。
此外，许多即将到期的食品来源是进口食品。从国外进口的食品不仅订单周期长，而且从下单、付款到生产、出货、销售，需要几个月的时间。这个循环增加。进口食品的库存压力。
国内品牌商经常会因市场判断失误而导致产能过剩、产品滞销。这些是常规产品出现在临时食品市场的诱因。为了赶时间出货，一些过期食品的价格甚至低于出厂价。
临时食品的供应也来自大型超市下架的商品、电商等渠道滞销和退货的商品。
过期食品的供应自然是不确定的。你永远不知道下一批过期食品会是什么，你只能卖什么。供应渠道不稳定，难以形成同批次产品的稳定供应。
此外，领先品牌的到期产品供应也逐渐不足。
一方面，顶级品牌的管理更加细致，流入临时行业的货源不多。此外，产品流入临时市场会对产品的正常价格产生影响，因此顶级品牌应更严格地控制渠道。
一般来说，对于Good Deals，只销售即将到期的产品注定是短期的。因此，Good Deals在以过期产品为噱头开拓市场后，将目光转向了利润更高的“不过期食品”。
中国食品行业分析师朱丹鹏曾向媒体分析，如今的迫在眉睫的食品更多是一种引流工具，而毛利较高的二三线产品是集合店的主要项目。
纵观整个食品行业，迟到货的比例只有5%-10%。作为下游平台，注定只是上游品牌的销售渠道。销量决定话语权。毕竟最终产品是靠品牌生存的，比较被动。
有消费者回应称，好代店大部分商品为不明商品，除了过期商品外，还会有一些日期正常的商品。
在业内人士看来，好交易的“非临时产品”是利润的大头。有的保质期长，但由于不受到消费者欢迎，大概率会出现滞销产品，一些厂商为了追回资金，积极推出促销品类。
事实上，在这些陌生的品牌中，也有不少自产自销的产品。据天眼查了解，2017年底至2021年底，上海新国供应链有限公司申请了29类——方便食品和30类——食品的“夏曲”商标。新国科技股份有限公司的全资子公司。
临时折扣店的临时标签只是吸引流量的一种手段。核心是依靠美妆、自有品牌等高利润产品来盈利。因此，临时产品的比例会越来越少。
3、我可以通过加入 Good Deals 来赚钱吗？
随着“好佰爱”计划在资本的加持下通过特许经营模式实现的快速扩张，越来越多的进入者发现加入好到并没有那么赚钱。
据好淘官网介绍，好淘支持分销、特许经营和合伙人模式。
京牌财经查看其官方加盟信息发现，豪帅还在芜湖、南京、扬州、镇江、马鞍山、合肥、苏州、南通等城市开启加盟模式。筛选加盟合作伙伴的条件为：年龄18岁-45岁，流动资产60万+固定资产证明200万。
网上也有不少网友吐槽加盟门槛高的帖子。
据财经网报道，好帅的加盟费高达88万元。此前，有网友爆料称，加入好道2个月后，一分钱也没有分红。我答应每月分红5万元，现在每个月只能拿到几千元的利息。好道就像一个加入基金板块的名字。
近日，好电在上海和北京测试了“合伙人制”。
据北京商报此前消息，昊电的合作伙伴前期需要投入数十万，其中包括34万元的货到总部押金，以及1.98万元的培训费。
Good Deals Partners 必须是全职的，并且需要两个人一起工作。成为合作伙伴后，可以经营面积100-150平方米，日均销售额1万元左右的店铺，获得店铺12%的销售分成。但同时需要承担门店运营的人力和水电费用，其余的采购、租金、物流由总部负责。
开店前，合作伙伴需接受1个半月的开店培训，培训费不予退还；押金可在三个月内退还，三个月后必须“管理一年”才能退还。
其中一项条款规定，合作伙伴无权干涉区域内的门店数量，因此3公里范围内可能有多家门店。
据招商部负责人介绍，“目前，好的特卖店月收入在60万到70万元之间，差的店也有30万元的收入。”
按最差单店收入估算，成为合伙人每月至少能获得3.6万元收入；以单店最高收入70万元计算，合伙人每月分摊8.4万元。
但是，劳动力和水电成本也包括在份额中。按照Boss直接聘用，为好帅招聘的文员工资在6-9k。按照一家店2个店员的配置，一个月人工费12k-18k，扣除人工费和水电费，每月分红高达7万元，最少也只有1万元，而且也是两个合伙人共用的，简直是变相干活。
好卖的官方说法还是那么赚钱，但实际情况就更不乐观了。有媒体称，武汉某公园店去年开业仅2个多月就关门了；根据公众意见，深圳豪带同泰时代广场店已暂停营业。
此前，据财经网报道，此次北京地铁6号线草房站附近的好卖单月成交额约为22万元。按照12%的分红比例，合伙人分成只有2.64万，扣除人力、水电成本后，只剩下1万元。这还不包括您成为合作伙伴需要支付的培训费和保证金现金流的利息损失。
不少加盟商闻讯赶来，提着水桶进场，费了一番功夫，但最后也只是为好卖赢得了更多的呼声。以此为闭环，吸引源源不断的合作伙伴进入市场。
据业内人士分析，做生意和加盟最快的镰刀。据数据显示，好得麦目前拥有400多家线下门店，覆盖范围从上海延伸至十余家一二线北京、深圳等城市。
成立不到3年，好迪玛就获得了5轮融资。数据显示，依托快速扩张，好地玛目前拥有400多家线下门店，覆盖范围从上海延伸至北京、深圳等十余个一二线城市。. 据其官网介绍，该品牌计划在未来三年内将门店数量扩大至 5000 家。
有业内人士认为，好佰爱目前正处于大规模扩张阶段，为未来上市做准备。
但在快速扩张下，加盟商的管控也逐渐停滞，过期食品售卖等现象屡见不鲜，成为摆在好买卖面前的最大难题。
